手焼き堂

手焼き堂

香りと旨さを引き出す”秘伝の醤油だれ”

山形の庄内米(はえぬき)で生地を作り、
秘伝の醤油だれを使い、
うばめ樫の備長炭の強火で焼き上げております。
昔のままの風味とパリッとするせんべいの食感をお楽しみください。

  1. 新商品
  2. 商品紹介
  3. 作業工程

新商品のご紹介

味しみ煎

味しみ煎

味しみ煎
価格:570円(税込)
サクッとしたもち米おかきに、2段仕込みの醤油味

塩げんこつ

塩げんこつ

塩げんこつ
価格:540円(税込)
もち米煎餅を油でサクッと揚げ、程よい塩味を付けました。

ミニ富士山

ミニ富士山

ミニ富士山
価格:510円(税込)
ミニ富士煎餅の頭にうっすらと、砂糖の雪をかぶせました。伊豆のお土産におすすめ

本手巻き

本手巻き

本手巻き
価格:540円(税込)
甘タレおかきに、一枚一枚丁寧に海苔を巻きました。

ジャンボ丸豆板

ジャンボ丸豆板

ジャンボ丸豆板
価格:540円(税込)
ピーナッツとあられを水飴でからめた豆板です。300gのビックサイズ!

味らくせん

味らくせん

味らくせん
価格:600円(税込)
のり巻・ざらめ・ごま・醤油・こしょう・チーズ・いろんな味のミックスせんべい。

焼き栗

焼き栗

焼き栗
価格:1.000円(税込)
大粒栗を圧力かまで焼き上げました。パッカリ割れた切れ目があり食べやすい。

商品のご紹介

手焼き割れ煎
一度づけ・二度づけ

手焼き割れ煎一度づけ・二度づけ

■一度づけ

いちごプラザの特製の秘伝のまろやかな醤油ダレで割れ目から一度漬け。

■二度づけ

濃い目がお好きな方には二度漬けがおススメです。

手焼き割れ煎
ざらめ・梅ざらめ

手焼き割れ煎ざらめ

ざらめ

甘すぎないザラメとまろやかな醤油ダレがよく合います。

梅ざらめ

ザラメの甘さの中から梅のサッパリとした風味。

ぬれかり煎餅

ぬれかり煎餅
特別な製法で味をしみこませ4日間かけ乾燥させたカリカリ煎餅です。

割煎黒こしょう・割煎にんにく

割煎こしょう・にんにく

黒こしょう

620円(税込)
手焼き煎餅を手作業で割って粗挽き黒胡椒と特製醤油で味付けました。

生にんにく

540円(税込み)
割り餅煎餅に生ニンニク醤油のタレをたっぷり付けました。

堅揚げもち(塩・しょうゆ)
これぞ天日ぼし(10枚入り)

堅揚げもち・これぞ天日ぼし

堅揚げもち

とっても堅い堅揚げもち!
噛めば噛むほどおいしいお煎餅です。

これぞ天日ぼし

お米のこだわりがしっかりと味わえる旨味高いお煎餅です。

小丸せんべい
(味六煎・ザラ小丸・チーズ・えび)

小丸せんべい

小丸せんべい

いろいろな味を楽しめる一口サイズの
お煎餅は女性やお子さんに人気です。

小つぶ ぬれ餅

小つぶぬれ餅

小つぶぬれ餅

もちもちしていて噛めば噛むほどおいしい柔らかお煎餅です。

ぬれせんべい(甘口)

しっとり甘口のぬれせんべい。

ねぎ味噌煎餅
納豆チーズ煎餅

ねぎ味噌煎餅・納豆チーズ煎

朴葉ねぎみそ

少し甘めのお味噌とねぎの風味がよく合います。

納豆チーズ煎餅(冬期間限定)

サクサクとしたお煎餅の上にチーズと乾燥納豆がのっていて毎年大人気です。

綿えび煎

綿えび煎
えびの風味と軽いサクサク感がたまらない☆
揚げお煎餅です。

ハートせんべい

ハート煎餅
プレゼントにピッタリ☆
ハートの形のかわいいお煎餅です。

富士山煎餅

富士山煎餅
静岡のシンボル富士山の形をしたおせんべいです。
5種類の味を楽しめます★
お土産やプレゼントにもピッタリです☆

手焼きせんべいの作業工程

①まずはせんべいの生地を乾燥させます。

作業工程1

②乾燥した生地を炭火を使ってウラオモテていねいに焼いていきます。

作業工程2

この時にとってもいい香りが!

作業工程3
作業工程4

③「割り煎」を作る時は、ここであえてせんべいを割ります。
(割った所から味をしみこみやすくするためです。)

作業工程5

④しょうゆだれに浸けます。「炭火焼大判」は丸いまま浸けます。

作業工程6

⑤2度目の乾燥です。(10時間以上)

 作業工程7

⑥乾燥が終わったせんべいを袋詰めしてできあがり!

作業工程8

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